Если у вас придирчивые дети, наверняка одна из самых нежелательных вещей для них — это овощи! Однако тот же овощ внезапно становится вашим другом, когда вы едите пиццу на ужин. В следующих строках мы предлагаем вам несколько простых и легких рецептов, которые заставят ваших детей облизывать тарелки. Кто они?
Примавера куриная паста
Для него вам понадобится:
- 280 г пасты пенне
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 450 г куриной грудки без кожи и костей, нарезанной кубиками
- соль
- молотый черный перец
- 1 кабачок, нарезанный тонкими полумесяцами
- 1 пучок спаржи, жесткие кончики удалить и нарезать кусочками
- 1 чашка тонко нарезанного красного лука
- 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана гороха
- сок 2 свежевыжатых лимонов
- 100 г свеженатёртого пармезана
- 60 мл жидких сливок
- 1 чашка крупно нарезанного свежего базилика плюс еще немного для украшения
Приготовление: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварите макароны до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Оставьте около 1/2 стакана воды для пасты и отставьте в сторону. Слейте воду с макарон. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Приправьте курицу солью и перцем и готовьте, пока она не подрумянится с обеих сторон и не будет полностью готова. Переложите курицу на тарелку. Добавьте в кастрюлю немного воды и соскребите лопаткой или деревянной ложкой, чтобы отделить коричневые кусочки. В ту же сковороду добавьте кабачки, спаржу, красный лук и помидоры. Готовьте 3–5 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте чеснок и горошек. Готовьте еще минуту. Верните курицу в кастрюлю с приготовленными макаронами и перемешайте, чтобы разогреть ингредиенты. Добавьте лимонный сок, пармезан, сливки и свежий базилик. При необходимости добавьте немного оставшейся воды для макарон, чтобы все перемешать. Приправьте солью и перцем по вкусу, украсьте свежим базиликом и подавайте.
средиземноморская пицца
Для него вам понадобится:
- 1 тесто для пиццы (домашнее или купленное в магазине, комнатной температуры)
- 120 г соуса для пиццы
- 170 г моцареллы, натертой на терке
- ½ большого красного перца, нарезанного ломтиками
- ½ средней красной луковицы, нарезанной полумесяцами
- ½ среднего кабачка, нарезанного ломтиками
- 30 г сушеных помидоров, нарезанных ломтиками
- 40 г оливок Каламата, нарезанных ломтиками
- 75 г раскрошенного сыра фета
- 25 г пармезана, мелко натертого
- немного свежего базилика
*Для маринада:
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- ½ чайной ложки дижонской горчицы
- ½ чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка орегано
- 60 мл оливкового масла
- щепотка соли
- щепотка черного перца
Приготовление: В большой миске смешайте ингредиенты для маринада. Добавьте 1/2 нарезанного красного перца, 1/2 нарезанного красного лука и 1/2 тонко нарезанного кабачка и перемешайте. Оставить мариноваться примерно на 15 минут. Пока овощи маринуются, разогрейте духовку. На большой лист бумаги для выпечки, присыпанный небольшим количеством манной крупы или муки, выкладываем тесто для пиццы. Равномерно распределите соус для пиццы по тесту, оставляя открытый край шириной 1–2,5 см. Посыпьте соус 2 чашками тертой моцареллы. Достаньте овощи из маринада и равномерно распределите их по сыру. Равномерно посыпьте пиццу вялеными помидорами, оливками, фетой и 1/4 стакана тертого пармезана. Осторожно переложите пиццу в форму для пиццы в духовке, используя кожуру для пиццы или заднюю часть большого противня, и запекайте 8-10 минут, пока сыр не расплавится, не станет золотистым и не станет «пузыристым». Достаньте пиццу из духовки и дайте ей постоять около 5 минут. Перед нарезкой и подачей посыпьте молотым красным перцем и нарезанным базиликом по вкусу.
Источник: 3 рецепта ужина для сварливых детей.
за важными делами в течение дня следите за нами также в .
