В доме всего 3000 человек, в деревне Сен-Ду-Малгуар на юге Франции прекрасная церковь 17-го века и узкие живописные улицы, окруженные каменными зданиями. С этой весны он также может похвастаться собственной ветвью McDonald’s.
В стране, которая изобрела высокую кухню, он является частью желания американского гиганта быстрого питания, у которого уже есть 1560 французских филиалов, расширяться за пределы своих традиционных мест в городах и торговых центрах за пределами города. В этом году будут открыты пятьдесят новых сайтов, и впервые ожидается, что многие из них будут в небольших сельских общинах.
«McDonald’s немного стал в сельском кафе», — говорит Джером Фюрке, директор Отдела общественного мнения IFOP и бизнес -стратегии, ведущего французского социологического института.
Для лидеров таких общин прибытие цепочки означает, что столь необходимые рабочие местаАх В Сен-Джу-Малгуаре она стала крупнейшим работодателем.
«Они планируют нанять 40 человек»,-заявил местным СМИ мэр Жан-Франсуа Дюран-Котель за несколько месяцев до открытия. «По моей просьбе местные жители будут расставлены приоритетными, особенно молодым людям и теми, кто пытается дополнить свои пенсии».
Тем не менее, для многих в ресторанном бизнесе вступление McDonald’s в Deep France — еще один удар по гордым кулинарным традициям страны.
«Мы теряем нашу душуМестные власти должны остановить это », Ален Фонтен, президент французской ассоциации главных рестораторов, возражал против Французской ассоциации. Нью -Йорк или Милан.
Французские привычки в еде резко изменились с тех пор, как первый «McDo», как известно фанатам и врагам, открыла свои двери в парижском пригороде Крета в 1972 году — за два года до того, как цепь создала преодоление на другой стороне английского канала в Улуиче. Другие хорошо известные бренды быстрого питания, такие как KFC, Burger King и Pizza Hut, давно присоединялись.
В настоящее время существует бесчисленное множество других заведений для гамбургеров, курицы и шашлыка, а также несколько цепей, продающих «французские тако» — фаршированные лепешки муки, которые имеют мало общего с их мексиканской тезкой.
Французы по -прежнему проводят больше времени на столе, чем любой другой в мире — 133 минуты в день по сравнению с 79 в Великобритании и только 62 в Америке «Но они с большей вероятностью будут есть чизбургер и жареный картофель, чем тарелка из Маграта де Канарда или Бургундии. Впервые в 2023 году продажи быстрого питания превысили продажи традиционных ресторанных блюд и теперь представляют 55% рынка ресторанов.
Молодые люди-его наиболее заядлые пользователи: 67% от 18 до 34-летних говорят, что едят фаст-фуд не менее двух или три раза в месяц, согласно исследованию по привычкам поощрения французов, опубликованным в прошлом месяце Жан-Джоштой Брейн Траст. Из блюд, подаваемых в ресторанах, 70% содержат жареный картофель.
Аллен Фонтейн, в возрасте 67 лет, который также возглавлял Ассоциацию битвы и кафе, стал свидетелем трансформации французского кулинарного ландшафта за пять десятилетий в ресторанном бизнесе.
Его карьера на самом деле начинается в Лонг Итоне, Дарбишире, где он переехал в качестве 20-летнего, одержимого футболом, мечтая играть за чрезвычайно успешный лес в Ноттинге Брайана Килл. Несмотря на несколько попыток, ему никогда не удавалось войти в команду и заканчивается в Новотеле. Речь идет не о более высокой кухне.
«Это начало эпохи микроволновых печей», — вспоминает он. «И ирландский шеф -повар провел большую часть дня в баре».
Полем В течение важного дня следуйте за нами и в С
