В июне в июне значительно увеличивается цены на мясо, в то время как стоимость молодых овощей и яиц снижается, согласно мониторингу продукта украинского бизнес -клуба (UKAB).
Как изменился индекс Borsch
Аналитики отметили, что цены на овощи прошлой урожай продолжают расти. Индекс Borscht снизился на 12%в месяц, но в годовом размере увеличился на 27%, достигнув отметки в 196 долларов.
Это на 26 yah дешевле, чем в прошлом месяце, когда стоимость блюда была 222 yah.
«Цены на овощи показывают сезонную динамику: продукты нового урожая дешевле, а старик дороже», — подчеркнут в UCAB.
Стоимость лука достигла 40 баллов/кг, что на 33% больше месяца назад и на 32% дороже, чем в прошлом году. Старый картофель на полках супермаркетов вырос в среднем на 10% — до 38 уах/кг (+33% в год).
В то же время на рынке появляются новые овощи, которые нажимают на цены. Да, молодая капуста падала на 66% в месяц — до 25 фунтов стерлингов/кг (но +64% за прошлый год). Цены на огурцы продолжают снижаться — через месяц на 18%, а в среднем — 65 баллов/кг, что также на 11% дешевле, чем в прошлом году.
Помидоры сохраняются на стабильном уровне — около 99 грн/кг, но на 12% дороже, чем год назад.
Эксперты привлекли внимание к мясному рынку, где изменения наиболее заметны, а цены выросли. В частности, говядина (гулаш) увеличивалась на 6% в месяц, до 336 уах/кг (+20% в результате сокращения года). Даже быстрый рост был продемонстрирован с помощью курицы: филе вырос на 11%, до 222 млрд./Кг (+39%в год), бедра — на 28%, до 154 млн. Иа/кг (+39%), а туша — на 25%, до 110 uah/кг (+42%). Вместо этого цена клещей свинины оставалась стабильной — на уровне 330 фунтов стерлингов/кг, что, однако, на 31% выше, чем год назад.
«Значительный рост цен на курицу частично объясняется увеличением затрат на корм, говядина дороже на фоне ограниченного запаса»,-объяснил в бизнес-ассоциации.
В то же время в течение последнего месяца сегмент молока демонстрирует стабильную динамику цен, что объясняется увеличением поставок сырья. Например, молоко упало на 2%, до 54,3 года на 900 мл, крем — на 6%, до 33,3 баллов за 200 г, а твердый сыр немного добавил по цене (+1%) и стоит 631 балл/кг.
По мнению аналитиков, цены на продукты также остаются стабильными из -за достаточного количества продуктов на рынке и единого спроса. Например, подсолнечное масло упало на 2%, до 75,3 уах на 850 мл, а сахар — на 1% — до 32,7 млрд./Кг.
Кроме того, незначительное снижение цен наблюдается на куриных яйцах, которые, в частности, в категории C1 снизились на месяц на 5%, до 68,9 баллов на десять, хотя в годовом измерении их стоимость остается на 79% выше.
