В Софии может стать реальностью одна из величайших кулинарных наград мира – ресторан со звездой Мишлен. Самый престижный стандарт оценки ресторанов предложил болгарской столице пройти аудит и независимую проверку качества продуктов питания в нашей стране.
На протяжении десятилетий гид Мишлен считался ведущим эталоном гастрономического качества и определял места, где можно поесть с самым высоким рейтингом в конкретном пункте назначения. Когда именно инспекторы Мишлен посетят рестораны Софии, пока неясно.
«На данный момент в Софии должен быть подписан договор на так называемый кулинарный аудит, в рамках которого в течение 6 месяцев будет оценена наша кулинарная сцена», — сообщил директор ОП «Туризм» СО Антон Пенев. Болгария В ЭФИРЕ.
Местные продукты
По мнению поваров, именно местные продукты могут стать визитной карточкой болгарской кухни и привлечь внимание международных инспекторов.
Ресторатор Димо Фешев придерживается мнения, что не только на Балканах, но и особенно в Болгарии есть интересные продукты, которые, возможно, не так известны широкой публике. «Думаю, у нас немало качественных продуктов, заслуживающих того, чтобы их показали на кулинарной сцене», — говорит ресторатор.
По словам представителей отрасли, в нашей стране уже есть рестораны, стремящиеся к стандартам «Мишлен», а гости становятся все более открытыми к новым вкусам, современным технологиям и разным кулинарным впечатлениям.
«Все чаще мы наблюдаем людей, которые приходят и ищут эти вещи, ищут разные продукты, разные техники. Они что-то слышали, они это видели, они хотят это попробовать», — сказал Фешев.
Гид Мишлен и туризм
Муниципалитет Софии определяет включение Софии в гид Мишлен как важный шаг для развития туризма.
«Одной из основных причин, по которой мы приступаем к этому процессу, является развитие Софии как туристического направления. Этот Путеводитель объединяет с собой специфическую аудиторию, которая, когда появляется новое направление, приезжает специально, чтобы путешествовать, понять и попробовать его кухню», — пояснил Пенев.
Ожидается, что результаты проверки лучших ресторанов нашей страны будут объявлены весной 2026 года.
Подробнее читайте в репортаже «Болгария ON AIR».
за важными делами в течение дня следите за нами также в .
