Когда в следующем году французская астронавт Софи Адено отправится на Международную космическую станцию (ISS), она отправится в звезды — не только на небесах, но и в гастрономических терминах.
Аден будет ужином не только с лиофилизированными основными космическими продуктами, но и с французской классикой, такой как омаров, гусиная печень и луковый суп, приготовленный специально для него 10 -звездочным шеф -поваром, объявило о европейском космическом агентстве (EKA) в среду.
Меню также будет включать в себя замшу пастернака и пикшоу, курицу с фасолью и сливочную поленту, а также тертую тушеные говядины с черным чесноком, а также шоколадные крема из леса, кокосовый и копченый ванильный рис, а также кофе.
Пища, доставляемая на МКС, должна соответствовать строгим требованиям, пишет The Guardian.
«Любая еда, доставленная на международную космическую станцию, должна быть без крошек, света и храниться не менее 24 месяцев», — сказали в агентстве. Большинство блюд консервируются, вакуумные упаковываются или складываются набором вариантов, предоставленных космическими агентствами.
Советский космонавт Юрий Гагарин держит рекорд для первого человека, который ел в космосе. Во время своей исторической миссии в апреле 1961 года он съел основное блюдо из говядины и печени, а также шоколада, и блюда были сжаты трубкой.
Но космическая еда прошла долгое эволюцию от путешествия Гагарина с Востоком 1 по сей день. Свежие фрукты и овощи доступны для современных астронавтов, хотя только тогда, когда новый космический корабль прибывает на МКС с провизиями.
Для разнообразия одно из каждых 10 блюд готовится для конкретных членов экипажа в соответствии с их личными вкусами. Меню Софи Адена было разработано французским шеф-поваром Энн-Софией Пик, который выиграл 10 Michelin Star и была названа лучшей женщиной шеф-поваром из 50 лучших ресторанов в мире в 2011 году.
Во Франции PIK известен тем, что взял на себя семейный ресторан Maison Pic в Валанах от своего покойного отца, несмотря на отсутствие формальной подготовки, но впоследствии восстановила третью звезду Мишлен, которой ее дедушка впервые достиг в 1934 году. Шеф -повар разделяет, что это был «захватывающий вызов».
«Приготовление пищи для космоса означает расширение границ гастрономии», — сказал Пик Он добавил: «С моей командой в моей лаборатории исследований и разработок мы приняли захватывающую задачу: поддержание эмоций вкуса, несмотря на экстремальные технические ограничения».
«Во время миссии делиться нашими соответствующими блюдами — это способ пригласить членов экипажа узнать больше о нашей культуре. Это очень приближающийся опыт», — говорит французский астронавт Софи Адена.
42-летняя Аден, бывший пилот вертолета, планирует начать свой первый тур по ISS весной 2026 года. Во время шестимесячной миссии под названием «εpsilon» она выполнит ряд задач, включая научные эксперименты, возглавляемые Европой, медицинские исследования и поддержку станций.
Двигаясь со скоростью 28 800 км/ч примерно на 400 км над землей, примерно 16 раз в день, когда вы гастролируют по планете примерно 16 раз, что может затруднить сочетание часов завтрака, обед и ужина.
Астронавты обычно питаются три раза в день, а их ежедневное потребление указывает на 2500 калорий. Из -за особых требований для поддержания долговечности и гигиены пищи, питание астронавта может стоить до 20 000 фунтов стерлингов в день. Поскольку жидкости тела ведут себя по -разному с нулевой гравитацией, астронавты часто жалуются, что пища в космосе безвкусно и хотят острых ароматов, чтобы щекотать свои вкусовые рецепторы, такие как хрен и васаби.
Регулярная сложная космическая диета может быть не просто научной фантастикой навсегда. В апреле этого года ECA объявила о проекте по оценке жизнеспособности производства выращенных в лабораториях продуктов питания при низкой гравитации и более высокой радиации на орбите на других планетах.
Команда, участвующая в эксперименте, заявила, что эксперимент был первым шагом к разработке небольшой пилотной установки для производства продуктов питания ISS после двух лет, что сделало 3D-производимого и выращенного в лаборатории жареный картофель для французских астронавтов в будущем.
Полем В течение важного дня следуйте за нами и в С
