Когда Нагао ушла на пенсию после почти трех десятилетий в рекламном бизнесе, чтобы открыть магазин Matcha, она не предполагала, что его очереди будут втерть перед открытием. К середине дня продаются коробки с пылью на полках, а постоянный поток в основном иностранных клиентов ждет, чтобы попробовать ее последние зеленые напитки, сообщает CNBC.
Ее магазин Atelier Matcha — один из счастливчиков. Хотя запасы матча закончены даже в Японии из-за одержимости миром, партнерство, которое Нагао построил с 300-летним Киотской историей Марукюу-Коямана.
«Когда я услышал, что весь их чай сидел непроданным на складе во время не в Covid, я хотел что -то сделать», — говорит Нагао. Четыре года спустя у нее есть два магазина в Японии, один в Хох -Мине во Вьетнаме и новый сайт, который вскоре откроет двери в городе Себу, Филиппины.
Япония потребляет матчу 12-го века, в основном в очень ритуальных чайных церемониях, которые требуют очень небольшого количества чайного порошка. Поиск подскочил в последние годы после того, как репутация матча в качестве антиоксиданта с суперпродуктом распространилась на Tiktok. Пандемический туристический бум также способствовал увеличению цен.
По данным Японского министерства финансов, в прошлом году Япония в прошлом году сделала зеленый чай в размере 36,4 млрд. Долл. США (247 миллионов долларов), в четыре раза более десяти лет назад. Около 44% экспорта были предназначены для Соединенных Штатов, в основном в виде порошка, как матча.
Стремясь справиться с давлением на стареющие сельскохозяйственные общины в Японии, правительство Японии рассматривает возможность субсидирования фермеров, чтобы поощрять их к разделению большего количества полей для Tencha, типа чая, используемого для производства мата.
Доходность от Tencha больше, но требуется больше рабочей силы, так как почки должны быть защищены от солнца, чтобы подчеркнуть их отличительный травянистый аромат. Производители говорят, что не хватает рабочей силы для сбора урожая, сжигания и сушки листьев, прежде чем станет пыльным.
Магазины выделяют предложение
По данным Всемирной японской ассоциации японской ассоциации японской ассоциации японской ассоциации японской ассоциации чая. Это улучшило предыдущую запись 4862 иен за килограмм, установленной в 2016 году.
Многие ритейлеры также сообщают, что цены на матчу удвоились в прошлом году, и поиск небольшой коробки с пылевым чаем становится все более сложной даже в Токио.
Магазины накладывают ограничения на покупки для расширения своих акций, направлять накопление акций и отразить несанкционированные резюме. Тем не менее, Matcha остается популярным сувениром для рекордного количества туристов, посещающих Японию.
Многие интернет -магазины исчерпали свои акции несколько месяцев назад, так как США, покупатели, не могли переписать перед ожидаемыми обязанностями.
Камины ISA, которые продают все — от пива до пива до пасты матча со сливками в четырех магазинах в районе Асакуса в Токио, говорит, что получение, запрашивая одну тонну тонны, не редкость.
«Мы счастливы», — говорит Микко Твид, который управляет одним из магазинов. «Но у нас есть ограниченные количества, которые мы можем продать», — добавляет она.
Ее магазин продает матчу, землю от первого урожая сезона, когда чайные листья хрупкие, что считается самым высоким качеством.
Как и многие другие в отрасли, спина обеспокоена тем, что рекордное тепло этим летом может сократить урожай от чая в следующем году и еще больше повысить цены.
Бум матча сталкивается с препятствием
Конкуренция за получение и производство достаточного количества матчей настолько сильна, что она заставила Ito en, крупнейшего продавца зеленого чая в бутылках в мире, создать специальный отдел в мае.
Компания предсказывает, что продажи группы за рубежом увеличатся на 11% в этом году и повысит цены на 50% до 100% от нескольких продуктов с сентября из -за более высокой стоимости сырья и труда.
Ito EN имеет специальные контракты с фермерами, которые поставляют 7000 тонн простого зеленого чая в год, но только около 600 тонн Tencha.
Фермеры, убеждающие больше, было проблемой, так как многие беспокоились о том, что нынешний бум может пройти, отмечает.
«Популярность матча невероятна. Наши фабрики и все наши субподрядчики очень заняты», — говорит Ясутака Йокомичи, менеджер нового Ito En Mat.
Он говорит, что одним из его приоритетов является предоставление достаточно дын, чтобы размолоть пыль и упаковку Танчи, что может включать новые инвестиции для расширения собственных объектов. Шлифование всего 40 граммов матча может занять час, так как тепло, которое происходит в более быстром процессе, может ухудшить его качество.
Atelier Matcha Nagao говорит, что единственным возможным вариантом является обучение пользователей различных типов матчей.
Как поклонник Садо, или «дороги чая», она говорит, что вам не нужно использовать порошок высочайшего качества, чтобы приготовить хороший стакан матча Axai. Как предприниматель, она посмотрела на следующую большую вещь.
«Ходжича», — говорит Нагао, имея в виду другой вид чая с более ярким вкусом и меньшим количеством кофеина. «Слушай, сегодня остался только один», — отмечает она.
Любая новость — это актив, следите за Investor.bg и в С
