Во -первых, цена на оливковое масло достигла рекордных высоких значений, а затем произошла то же самое с двумя другими моими удовольствиями — кофе и шоколад. Теперь, когда наступает английское лето, мы сталкиваемся с более дорогим мороженым. Назовите это проблемой в первом мире, но, без сомнения, кто -то тянет струны мирового рынка, чтобы товары раздражали меня.
Конечно, мороженое не товар. Но кокосовое масло, ключевой ингредиент в промышленном мороженое, есть. Его цена на оптовом рынке резко возросла и устанавливала новые рекорды каждый месяц в 2025 году. Что -то хуже, это, вероятно, приведет к дальнейшему росту цен, поскольку спрос выходит за рамки предложения, что делает одно из моих удовольствий еще более дорогим. Короче говоря, меньшие кокосовые орехи означают меньше масла, которое извлекается из сушеного или свежих фруктов.
Цена на масло Mow достигла записи
Насколько это плохо? На прошлой неделе эталонная цена оптом филиппинского кокосового масла, доставляемой в Роттердам, который является эталоном для отрасли, увеличилась более чем в 2700 долларов США за метрический тон, что почти в два раза годом назад и на 200% больше, чем в среднем за период 2000-2020. Предыдущая стоимость рекордсменов — с 2011 года — около 2300 долларов.
Причины ралли — это окно в взаимосвязанный мир сырья, в котором, казалось бы, не связанные факторы сталкиваются. В этом взрывном коктейле есть все: плохая погода, политика в области биотоплива, как большие продовольственные цепи изо всех сил пытаются сохранить свою прибыль в тенденциях в красоте.
Во -первых, несколько основных вещей для приготовления мороженого: для пищевой промышленности кокосовое масло удобно из -за его высокой температуры плавления, что помогает поддерживать твердость мороженого в течение более длительного времени при комнатной температуре и, что чрезвычайно важно, не влияет на его вкус и текстуру. Это еще более важно для аппаратного мороженого. Взгляните на ингредиенты, содержащиеся в Magnum, популярном бренде, созданном Food Giant Unilever PLC, и вы увидите, что кокосовый жир занимает важное место. В другой области бизнеса жиры еще более важны: без этого не было бы внутреннего (или веганского) мороженого. Мороженое — это не малый бизнес: в прошлом году продажи мороженого по всему миру достигли почти 80 миллиардов долларов.
Крупнейшие производители кокосового масла
Теперь несколько основных вещей о сельском хозяйстве. Знаменитый символ тропиков, кокосовая ладонь живет в прибрежной песчаной низменности, где он получает много солнечного света и регулярных осадков. Но дело не в том числе с июля 2023 года по июнь 2024 года, когда метеорологический цикл Эль -Нинно нарушает режим осадков в Юго -Восточной Азии. Вместо прохладного и влажного, было жарко и сухо. Поскольку производство кокоса занимает один год, пальмы в 2024 году уже дают значительно меньшую доходность, чем обычно, что снижает предложение.
Филиппины, которые производят 45% кокосового масла в мире, являются страной, которая должна соблюдать. Индонезия добавляет еще 28%и Индию — 13%. Остальные поступают из дюжины других стран, сгруппированных в других тропических странах, включая Вьетнам, Бангладеш, Шри -Ланку, Мексику и Котт Д’Ивуар. Неблагоприятные климатические условия в 2023-24 годах означают, что мировое производство упадет до 3,6 млн. Метрических тонн в 2024-25 годах, что почти на 10% меньше, чем в предыдущем сезоне. Согласно первым прогнозам, производство, вероятно, останется низкой и в сезоне 2025-26.
Важно взглянуть на шок в перспективе. За пределами нескольких промышленных секторов и нескольких стран из производства кокосовое масло в значительной степени незаметно. Это небольшая часть глобального потребления пищевых масел. В прошлом году это было чуть менее 2% мирового рынка, а также мое любимое оливковое масло. Палм и соевое масло вместе составляют 65% рынка, а подсолнечное и рапсовое масло — еще 24%.
Небольшая часть рынка нефти
Само по себе снижение производства не было достаточно большим, чтобы вызвать массовое повышение цен. Но правители решили стимулировать спрос в самый неподходящий момент. И увеличение не имело ничего общего с едой, а с другим углом кокосового рынка: биотопливом.
На Филиппинах правительство обязывало некоторые дизельные топлива для смешивания с кокосовым метиловым эфиром — производным кокосового масла жира. Первоначально влияние политики использования кокосового ореха в дизельном топливе было ограничено, с сочетанием смешивания в 2007 году и с 2009 по 2%. Все это изменилось в прошлом году, когда Манила подняла цель до 3% в октябре и к концу 2026 года было объявлено быстрое увеличение до 4% к 4%. Каждый процент увеличивается до перенаправления около 900 миллионов кокоса на топливный рынок, а не другие приложения.
Если правительство Филиппин выполняет свой план, страна будет использовать 4,5 миллиарда кокоса для производства 500 миллионов литров кокосового метилового эфира, необходимого для достижения цели биодизеля к концу 2026 года — почти треть ежегодного урожая в 15 миллиардах кокоса. Соединенные Штаты нацелены на около 40% своей кукурузы на рынок этанола. Филиппины — не единственный крупный производитель кокоса, который искал их для увеличения предложения дизельного топлива: это также тихоокеанская государственная папуа -Новая Гвинея.
Это, вероятно, один из самых странных примеров того, как решения и рынки товарной политики и рынки Рикошета: потребность в дешевом топливе в Азии означает более дорогое вегетарианское мороженое в Европе и Америке.
Кокосовые орехи и грузовики
Биотопливо было не единственным неожиданным источником поиска. В течение 2024 года две другие силы увеличивали потребление, когда поставки были ограничены. Обе тенденции действительны в этом году.
Первым была кондитерская индустрия, которая борется с высокими ценами на какао. В некоторых шоколадных рецептах корпоративные повара могут уменьшить количество используемого какао, немного увеличивая количество кокосового масла. Умножьте тот же процесс на сотни миллионов продуктов, и это воздействие может проявляться в годовом балансе спроса и предложения. Даже с текущими рекордными ценами на кокосовое масло дешевле увеличить его использование и уменьшить процент еще более дорогого какао.
Второе связано с влиятельными личностями, которые доминируют в социальных сетях. В Tiktok и Instagram кокосовое масло часто представляется как здоровое — даже если претензия вполне сомнительна. Войдите на рынок мыла и косметики, где он играет большую роль в десятках продуктов. Его растущая популярность как здоровую и более экологически чистую альтернативу пальмовым маслам означает, что его спрос на потребление промышленности неуклонно растет. Само по себе это не имело бы большого влияния, но он выходит на уже сокращенный рынок.
Со временем рост цен поощряет посадку и увеличение предложения. Но это не лишается его собственных проблем. Во -первых, политика обезлесения ограничит размер земли, которая может быть разделена для нового производства кокосов, особенно в Индонезии; Во -вторых, потребуются годы, чтобы созреть новые деревья и, таким образом, обеспечить постоянный поток фруктов. Хорошей новостью является то, что погода на Филиппинах нормализована, что говорит о том, что на рынке на рынке появится больше кокосов. Если не в 2025 году, по крайней мере, в 2026 году появляется взгляд на более дешевое мороженое. Плохая новость заключается в том, что конкуренция между замороженным удовольствием и дизельными грузовиками только усилится в следующем году.
Javier Blas — обозреватель Bloomberg, который занимается энергией и сырью. Он является соавтором книги «Мир продавать: деньги, власть и торговцы, которые обмениваются ресурсами на земле».
