Бургундские виноделы посвятили себя комплексному плану достижения углеродного нейтралитета к 2035 году, за пятнадцать лет до официальной цели Франции, пишет France Press.
Это «очень амбициозно», -сказал AFP Laurent Delone, президент Коммерческой ассоциации, которая представляет, защищает и продвигает вина из Бургундии, региона Burgundy -France Conte (LE Bureau Interprofessionnel Des Vins de Bourgogne (BIVB).
«Изменение климата — это нечто очень серьезное», — говорит он, учитывая ущерб, нанесенный виноградниками в результате изменения климата.
К 2035 году производители бордовых вин стремились сократить выбросы парниковых газов на 60 процентов. Оставшиеся 40 процентов должны быть «компенсированы» за счет хранения углерода, таких как посадка живых изгородей и деревьев.
План по -прежнему находится на ранних стадиях разработки, причем около 3500 особняков в Бургундии только 150 учетных записей, найденных на платформе WinePilot, что позволяет винодерам оценивать и уменьшить свой углеродный след.
«Но шесть месяцев назад им было всего 60 лет», — говорит Матио Удо, лидер проекта по нейтральности углеродного углерода в ассоциации.
Чтобы достичь заданной цели, отрасль должна сначала справиться с крупнейшей экологической «проблемой» — бутылкой, производство которой генерирует 25 процентов выбросов парниковых газов.
«Наши бутылки будут весить 420 граммов по сравнению с предыдущими 520. Это означает 500 тонн меньшего стекла или 100 тонн меньшего количества углекислого газа», что приравнивается к более чем 50 двухсторонним поездкам между Парижем и Нью-Йорком »,-сказал Фредерик Друин, президент семейного производителя высококачественного Burgundy Mais.
«Изменить» бутылку означает иметь дело с табу в Бургундии, где люди часто думают, что хорошее вино нуждается в тяжелой посуде.
«Мы изучили (мнение) наших клиентов», — говорит Фредерик Друин. «И они не шокированы (из изменений), даже если это так) для великих вин», — добавляет он.
Тем не менее, более легких бутылок будет недостаточно. «Должны быть изменение практики (в виноградарстве)»,-предупреждает чемпионы Бориса, лидер одного из первых особняков во Франции, который перешел на биодинамическое виноградарство (еще в 1984 году)-более требовательную форму органического земледелия, которая борется с виноградниками и выпускает меньше тепличных газов.
Результаты четко видны — в то время как заговор его соседа покрыт голой землей, тысячи ромашек разбросали полюс Бориса в Нанту, в отделе Котт -д’Ор.
Между плантациями пасутся овец, настоящими «естественными газонокосилками», которые «исключают необходимость в тракторе», одновременно улучшая почву с помощью естественных удобрений.
Чемпионы Бориса не утверждают, что он хочет, чтобы все последовали его примеру, но он считает, что некоторые из его действий могут быть заимствованы, такие как удаление металлических крышек, которые покрывают пробки.
Другая практика, которая, по его мнению, должна быть прекращена, — это сжигание виноградных палочек (отрезанные при обрезанном), что выпускает углекислый газ в воздух, в то время как при сокрушительстве они могут обеспечить почву ценными органическими веществами.
В дополнение к виноградникам, нейтралитет также будет достигнут в подвалах, предсказывающий ведущего винодельческого производителя La Chablisienne из Шабби -региона в отделе Yon.
Когда придет время для нового складского винодельня, La Chablisienne выбирает ремонт старого, а не строительство нового здания.
«Новая винодельня будет стоить 8 миллионов евро по сравнению с 2,5 миллионами для этого. И здесь температура остается 12-14 градусов круглый год, поэтому нет необходимости в кондиционере, что спасает много энергии. Это здорово для нас и для планеты»,-Дамиан Леклер, генерал Ла Чабрисиен, генеральный менеджер.
По его словам, цель углеродного нейтралитета до 2035 года «кажется реалистичной». «В любом случае, даже если мы пойдем три четверти дороги, мы все равно пойдем почти всем», — сказал Леклер.
/BTA/
Любая новость — это актив, следите за Investor.bg и в С
