Мартин Владимиров из Happy стал первым болгарским, который почтнул курорты суши — признание, сравнимое с черными поясами в боевых искусствах и символом высшего мастерства.
Мартин Владимиров из Happy записал свое имя в истории как первый болгар, который участвовал в Мировом Кубке Суши в Токио, Япония, и достиг финала престижного соревнования.
Табличка его автора, долина роз, также была удостоена специальной награды за творчество, присуждаемой одним из пяти крупнейших спонсоров Мирового Кубка Суши.
Это исторический дебют для Болгарии на мировой суши-признании, который ставит нашу страну среди стран в вклад в глобальные инновации в японской кулинарной традиции.
«У меня была возможность попробовать суши здесь, и я был определенно доволен. Он отличается от суши в Японии, но он приносит свою уникальность и является частью глобального инноваций традиционных суши», — сказал Хиротоши, главный инструктор Всемирного института навыков суши.
Участие на мировой арене
Мартин Владимиров-чемпион Bulgaria Cup Sushi Cup Bulgaria 2024, официальный национальный квалификация Всемирного института навыков суши (WSSI), что дало ему право представлять Болгарию мировому кубку суши в Японии 2025 в Токио (20-22 августа).
Среди 30 лучших сушилок в мире, национальных победителей из разных стран, он принял тяжелые выбросы и достиг финала среди 15 величайших мастеров в мире.
Проблемы
Устранение прошло через несколько раундов:
• Katsumunuki: разрезание тонкого листа японской репы на полтора метра, где Мартин получил максимальное количество очков.
• Кохада: рисование конкретной японской рыбы.
• Akagai: Работа с мидиями Shell.
• Анаго: пересечение угря.
• Классическая тарелка в стиле Эдо-Мэй.
Жюри пяти международных экспертов оценили технику, психику, чистоту, безопасность и скорость -все в течение двух часов.
Финальная тарелка Мартина: долина роз
В финале, посвященном творчеству, Мартин представил свою концепцию:
• Рис, приправленный розовым маслом от розы Болгарской Дамаскены.
• Тунец с соусом — комбинация традиционных японских ингредиентов и аромата розы.
• Последний прикосновение — обезвоженные лепестки, лично привезенные долиной Роуз.
Долина роз является кулинарным мостом между Японией и Болгарией- встреча японской чистоты и болгарской души. Презентация была дополнена звуком «Делу Хайдутин», исполненного Вальья Балканской, песней, которая летала в космос на борту Voyager 1.
Биография
Мартин Владимиров был частью счастливой команды более 10 лет. Его карьера началась как бармен, и сегодня он является главным ответственным за развитие суши -меню во всех сетевых ресторанах и командного тренера в Happy.
«Представление Болгарии на самой престижной соревнованиях по суши — большая честь и ответственность. Я беру со мной дисциплину японской школы и энергию счастливой команды», — говорит Мартин.
Полем В течение важного дня следуйте за нами и в С
